人参，即便没有吃过，相信大家对它的名字，也不会陌生。从古至今，人参一直都是极为难得的大补之物，是富人餐桌上的必备品。不得不说，人参的食用价值和药用价值，真的甩出其他食材几条街。

　　

尤其是野生人参，更是有市无价的宝贝。普通人家，只能望而却步，毕竟它价格不菲。不过现在，随着科学的进步，人参也走入了很多平常人家。当然，大多数人还是为它的药用价值心动。

　　常吃人参，会有哪些好处呢？

　　1、大补元气

对于久病气虚，出汗虚脱和大失血的人群来说，人参是很好的滋补品，能够瞬间补充元气。不夸张地说：人参，仿佛灵丹妙药一样，能让人的恢复精神。身体极度虚弱，真的可以食用人参来辅助改善，且效果特别显著。

　　

　　2、健脾益胃

平时脾胃虚弱，而且引发消化不良，或咳嗽的情况，都能食用人参来改善。另外，舌苔发白、口味重的朋友，也要养成食用人参的习惯。研究发现：经常食用人参，能够起到健脾益胃的作用。

　　3、改善心脏

平时心脏不太舒服，心肌收缩能力比较差，或者心率异常的小伙伴，日常可以吃人参改善。当然，人参不能当做药物，只能起到一定的增强心肌收缩力，以及减慢心率的效果。

　　

　　4、提高抵抗力

人参中含有多糖成分，能够调节人体的免疫能力，同时还能增强抵抗力。这种有益成分，还能促进身体的代谢，以及血液的循环能力。慢慢的，身体素质明显提高，连生病的次数都在减少。

　　5、缓解大脑

其实不管是孩子还是大人，生活中的压力都比较大，尤其是用脑一族，难免会有疲劳、不适。此时，若能食用适量人参，就能促进大脑血液循环，能够改善大脑疲劳。顺带着，连记忆力下降的现象，也能得到缓解。

　　

　　人参怎么吃，更有营养呢？

　　1、泡酒

新鲜的人参，和高度白酒是绝美搭档，用来做人参药酒最合适。想要让药酒的功效更齐全，可以搭配其他的中草药材，密封浸泡一个月，药用价值特别高。

　　2、泡水

对于“懒人一族”来说，最简单的吃饭，就是把人参切成薄片，然后取3g左右，用开水冲泡，做一杯营养丰富的人参茶。切记：浸泡时间要超过5分钟，人参的营养才能激发出来。

　　

　　3、炖煮

　　既然是养生食材，那平时用来做养生粥，或者养生餐，也是不错的。可以隔水炖，也可以和乌鸡、排骨、鸽子一起煲汤炖煮。

　　4、蒸熟

不相搭配其他食材，那就取适量新鲜人参，直接放入盘中，隔水炖煮半小时，取出后晾凉，直接食用就好。

　　5、含服

很多人都不知道，新鲜的人参，可以直接含服，既能滋养喉咙，又能补充营养，可谓一举两得。不过，人参需要先切片，放在舌头下含服十分钟，之后再嚼服。

　　

　　写在最后：平时压力过大的朋友，是时候准备一些人参，爱自己就从一杯人参养生茶开始。